学生营养餐
—— STUDENT GROUP MEAL ——
九州丰和自建立以来，始终贯彻营养 绿色 健康 安全 便捷的经营理念，遵循国家卫计委《学生餐营养指南》标准，根据不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量需求为学生精心搭配营养膳食，并提供高品质的餐饮服务，极大丰富师生膳食体验。
1.健康安全
食堂日常运营中，从市场采购回的食材到出餐上桌的细节把控，九州丰和建立环环相扣的质量控制系统，如原料验收、供应商监管、出品和服务质量控制。在日常经营过程中导入ISO9001（质量管理体系）、ISO22000（食品安全管理体系）从每个环节抓起，保证食品安全。
2.配餐原则
均衡搭配、荤素兼备、干稀适度、卫生安全。多变的品类，常新的口味，不变的营养健康。
3.营养美味
营养餐配餐食谱由专业营养师配备，充分考量各类食物的营养价值。以天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的35%-40%，满足生长发育所需的各种营养物质力争达到全面营养平衡。
4.配餐标准
在满足学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
1）根据国家卫计委《学生餐营养指南》标准中每日营养摄入量为参考依据，编制每日营养菜谱；
2）摄入充足的能量，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量分别占总能量的13-15%、25-30%和55-65%；
3）一日三餐提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上；
4）保证食物种类齐全和多样化，摄入的食物种类越多，学生个体获得的营养越齐全；
5）保证一定量蔬菜和水果供应，多供应含维生素和矿物质较丰富的深色蔬菜；
7）做到粗细搭配，干稀搭配，这样有利于营养素摄入全面，还有利于提高学生食欲；
8)合理烹调，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式；
9）学生营养餐相关从业人员应接受合理配餐和食品安全培训。
5.配餐优势
团餐因其特殊性质要求提供丰富其经常变化的产品，九州丰和投入自主研发菜品专项人才，搭配专业营养师进行营养配餐调配。全方位满足学生群体“平衡膳食、合理营养”的饮食需求。
